המטבח של סבתא שלי שכן בחדר קטן בבית, שם הייתה סבתי מבלה שעות רבות בהכנת הארוחות
כשהיא מנותקת מההתרחשות המשפחתית, המטבח נתפס אז כנחלתה הבלעדית של האישה.
שינויי העיתים לא פסחו גם על המטבח.
כשלאימא שלי נמאס מהבידוד שכפה עליה המטבח, היא החליטה לשבור את הקיר שהפריד בין המטבח
שלה לסלון ולאפשר לחיי הבית לחלחל אליו, בהמשך החליט אבי באופן לא מפתיע להיכנס למטבח,
ולמד גם הוא לבשל.
כיום המטבח הפך להיות לב הבית, ומהווה את מרכז העניינים- הילדים מכינים
בו את השיעורים, החברה שקפצה לקפה מצטרפת באופן טבעי להתרחשות סביב השולחן,
וניחוחות התבשילים מתמזגים בשיחות בתוך החדר הכי חם ותוסס בבית

עיצוב המטבח הכפרי מגיע אלינו מאזור טוסקנה ופרובנס וממטבחים כפריים אנגליים
ומתובל בקלילות ישראלית. מתאפיין בקווים רכים ובחזיתות עם מסגרות מעוטרות. המטבח מעוצב ובנוי כיחידות
המופרדות על ידי רגליים וקנטים, אלמנטים שאמנם תופסים קצת מקום אך מוסיפים המון למראה ולאווירה.
מטבחים במראה גס בעץ טבעי או מעודן יותר בצביעה אטומה בשילוב שיופים עדינים החושפים את העץ.
מראהו ועיצובו של המטבח הכפרי משדרים חמימות, יציבות, שורשיות. הוא תזכורת לדברים הפשוטים והחשובים בחיים.

ארגון המטבח
רבות נכתב על משולש העבודה במטבח- זהו ציר דמיוני המחבר את שלושת המרכיבים העיקריים במטבח-
המקרר הכיור והכיריים. תמצית הדברים היא ליצור סביבת עבודה נוחה ויעילה ככל האפשר.
זה מתבצע על ידי מיקום נכון של שלושת האלמנטים האלה אחד ביחס לשני.
בואו נבין יחד את המשמעות של משולש העבודה במטבח, באמצעות דוגמא מוחשית- הכנת ארוחת ערב משפחתית.
השלב הראשון יהיה הוצאת המצרכים מהמקרר: ירקות לסלט, גבינות, ביצים...
רצוי שיהיה בקרבת המקרר משטח שעליו נוכל להניח הכל.
משם לכיור, לשטיפת הירקות. ליד הכיור מבלים זמן רב יחסית ולכן רצוי שהוא ימוקם מתחת לחלון.
בצידו האחד של הכיור יהיה משטח של לפחות 60 ס"מ, להנחת כלים, ומצידו השני משטח העבודה
העיקרי במטבח- בין הכיור לכיריים, שם נניח את המצרכים השטופים, את קרש החיתוך, הקערות,
ונתחיל בהכנת הסלט. מומלץ שהמרחק בין הכיור לכיריים יהיה בין 80 ל- 120
( תלוי בגודלו של המטבח ובהרגלי החיים בבית) רצוי להתאים את גובה המשטחים בבית לגובה המבשלים.
הסלט כבר קצוץ בקערה, נוציא את השמן והתבלינים מהיחידה הנשלפת הממוקמת לצד הכיריים,
את הצלחות והסכום נוציא מהמגירות הרחבות שנמצאות בין הכיור לכיריים,
ואת המחבת מיחידת  מגירות הסירים הממוקמות מתחת לכיריים. הארוחה המוכנה מוגשת
לבני המשפחה, השקועים זה מכבר בשיחה ערה סביב האי, המשמש כמקום ישיבה ואכילה לארוחות קלות
וגם כמקום אחסון נוסף.
האי הוא לב המטבח, משטח העץ הטבעי יוצר אוירה חמימה ומזמינה. בעיצוב האי ניתן דגש מיוחד
ליצירת מראה מאסיבי ונוכחות מרשימה, נשלב בו מגירות, יחידה ליינות וחללים פתוחים לסלסילות.
לעיתים הוא יובלט בצבע שונה משאר ארונות המטבח, לדוגמא- במטבח אלון טבעי
ישתלב אי צבוע בצבע אטום, במראה מיושן.
ארונות גבוהים יהוו בדרך כלל המשך למקרר ויעטפו אותו, בהם ימוקם המיקרוגל , תנור גומחה,
וארון מזווה שבו מדפים נשלפים או קבועים בהתאם לתקציב. בחלק העליון
נשים כלים שמשתמשים בהם לעיתים רחוקות יותר.
יחידות תלויות וויטרינות פתוחות הן התכשיט של המטבח הכפרי- הן משלבות אסתטיקה ומקום אחסון,
חללים פתוחים ודלתות המשובצות בזכוכית במראה תחרה של פעם. בהן נמקם
כלים צבעוניים, צנצנות של תבלינים וקטניות
אפשר לתכנן נישות עם מדפי עץ, או סף חלון רחב שעליו עציצי תבלינים וצנצנות חמוצים תוצרת בית.
כל אלה מוסיפים לעיצוב המטבח ולאווירה החמימה והביתית. אלו הפרטים הקטנים שעושים את ההבדל
ויוצרים את הבית המיוחד שלנו, עם חותמנו האישי.